인스턴트식품이라면 많은 사람들은 라면을 가장 먼저 떠올릴 것이다. 간편하고 쉽게 식용할 수 있지만 영양과 맛은 말할 나위가 못된다. 사실상 최근년래 인스턴트식품은 큰 인기를 끌고 있는데 맛이 좋고 식용이 간편하며 영양까지 풍부한 인스턴트식품들이 슈퍼진렬대와 우리 식탁에 올랐다. 전염병의 충격하에서도 인스턴트식품업계는 흐름을 거스르고 상승추세를 보이고 있다.

인스턴트식품의 어떤 특점이 소비자들의 신뢰를 얻었을가? 미래업계 발전방향은 어떠할가?

판매 호황

—1월-5월 인스턴트식품 소비 1.5배 성장, 그중 상반년 라면시장 판매액 동기대비 11.5% 성장

전염병기간, 보존시간이 길고 맛이 좋으며 집밖을 나가지 않고도 식용가능한 인스턴트식품은 공급보장, 민생보장 면에서 큰 실력을 과시했다.

“전염병기간 재택격리 영향을 받아 2020년 1월-5월 인스턴트식품 소비는 1.5배 성장했다. 인스턴트식품의 응급, 구조비축물자의 기능이 뚜렷해지면서 전체 업종이 큰 활력을 띠였다.” 중국식품과학기술학회 리사장 맹소하는 전염병 영향하에 시장은 인스턴트식품에 대한 거대한 수요를 방출했고 따라서 이 업종의 우세는 빠르게 전환되여 응급능력과 강대한 생산력을 형성했다고 표시했다.

맛 업그레이드

—소비승격에 발맞추어 인스턴트식품 훌륭한 재료, 풍미, 다용도에 초점 맞춰

훌륭한 음식재료를 첨가함으로써 일부 인스턴트식품은 화려한 변신을 실현했다.

전통적인 라면을 제외하고도 수타면, 휴대가능한 즉석 닭수프비빔밥, 굽기만 하면 인츰 바삭해지는 호떡 직접 식용가능한 닭볶음소스, 물에 풀어서 마시는 배수프… 즉시 식용, 뜨거운 물 가열식, 자체가열 등 다양한 식용방식, 즉석랭동, 랭장식, 상온보존식 등 여러가지 저장방식까지 소비자들에게 다양화한 인스턴트식품을 제공했다.

고품격화 발전

—과학기술 혁신 통해 ‘맛, 영양, 건강’을 모두 갖춘 정식으로 발전

미래에 인스턴트식품업계는 어떤 방면에서 힘을 써서 소비자들에게 더 좋은 상품을 제공해야 할가?

“중국 인스턴트식품업계가 기회를 틀어쥐고 안정적 발전을 유지하는 관건과 핵심은 과학기술혁신이다.” 중국식품과학기술학회 부리사장 겸 비서장 소위가 말했다.

정향의사데터연구원에서 발부한 에 의하면 대중들의 건강에 대한 정의는 ‘아프지 않은데서’ ‘잘 먹고 잘 자며 좋은 기분을 유지하는 것’으로 전환되였는바 국민건강관념이 근본적인 전변을 가져왔다. 인스턴트식품기업도 지속적으로 고품격화 시장으로 나아가기 위해 힘 써야 한다.

인민넷

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