일전, 길림공정기술사범학원 생물과 식품공정학원 와인연구개발공정연구쎈터와 길림성 화신포도주공장은 합작으로 레드 아이스 와인과 화이트 아이스 와인을 개발했는데 제27회 IGC 국제와인대회에서 금상 1개, 은상 1개를 수상하였는데 이는 제25회 IGC국제와인대회 동상에 이은 이번 수상은 길림공정기술사범학원의 아이스 와인 양조수준이 한층 향상돼 세계 일류로 올라섰음을 의미한다.
소개에 따르면 이번의 수상제품은 길림공정기술사범학원의 생물과식품공정학원의 진장무 교수 및 그의 협력팀이 공동으로 연구 개발한 것이다. 금상을 수상한 '레드 아이스 와인'은 길림성 농작물품종위원회의 심의를 통과한 특색 머루품종인 북빙 적포도를 선정하여 다년간의 기술난제를 거쳐 양조에 성공했다.이 와인은 진한 붉은 보석색상을 띠며 꿀과 아몬드의 향이 짙고 식감이 부드러우며 끝맛이 감미롭다. 경연대회에서 은상을 받은 화이트 아이스 와인은 황금색을 띠며 크리스탈처럼 투명하며 그 맛이 깔끔하고 여운이 오래 남는다.
IGC는 중국에서 가장 권위 있고 공정한 와인대회로 중국 주류업계의 최고 경연대회 중의 하나로 꼽힌다. 이번 수상은 또한 길림공정기술사범학원이 산학연(产学研) 심층융합에서 일정한 성과를 거두었음을 표명하며 교원들이 연구, 교학, 그리고 그 성과를 전환시키는 데 있어서 사회와 기업의 발전방향에 따라 핵심기술 연구와 혁신이 지속적으로 진행되고 있음을 보여주었다.
/길림일보
