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꼬막을 맛있게 즐기자

[기타] | 발행시간: 2014.10.31일 15:00

꼬막을 맛있게 즐기는 방법

- 껍질이 깨지지 않고 물결무늬가 선명하며 깨끗한 것을 고른다

- 꼬막 껍질의 이물질을 잘 손질하고 물이 끓어서 기포가 하나씩 올라오면 꼬막을 넣는다

- 한쪽으로 저어주며 2~3분 정도 끓인다.

- 꼬막은 오래 끓일수록 영양소가 파괴되고, 질겨지므로 약간 덜 익힌 듯한 느낌으로 끓여 주는 것이 좋다

- 삶은 꼬막은 숟가락을 꼬막껍질 연결 부위에 대고 시계방향으로 힘을 주면 껍질이 쉽게 벗겨진다

- 살짝 익힌 꼬막은 초고추장이나 간장양념에 찍어 먹거나 각종 채소에 무침을 해도 좋다

하이닥
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