▶밝고 즐겁게 마시는것이 기본이다

　　술을 마시면 즐거운 기분이 되고 대화도 허심탄회해져서 자리가 화기애애하게 된다. 불평을 말하거나 화를 내거나 하는것은 절대 안되고 무조건 즐겁고 밝게 마시는것을 명심하자. 너무 취해서 소동을 피우거나 싸우는 등 다른 사람에게 민페를 끼치거나 분위기를 거북하게 만들 정도로 마시는것은 금물이다. 적당히 술을 따르는것은 괜찮지만 강요하는것은 안된다. 원래 마시지 못하는 사람에게 무리하게 강요하는것은 당치도 않는 일이다. 또 못마실 경우에는 밝게 거절하고 부드러운 음료 등 좋아하는것을 마신다.

　　▶맥주

　　우의 거품이 30, 맥주가 70

　　비즈니스 접대에서는 주문전에 상표도 배려한다. 거래처와 관계 있는 브랜드가 있다면 그것을 선택한다.

　　따르는 법

　　① 병맥주는 그림과 같이 상표를 우로 가게 한 다음 오른손으로 상표 있는 곳의 아래부분을 잡고 왼손은 병의 주둥이 쪽의 밑부분을 받치듯이 해서 잡는다.

　　② 병의 입구를 잔보다 조금만 띄워서 거품이 흘러 넘치지 않도록 조용히 따른다.

　　③ 맥주잔의 5~6㎝ 우부터 처음에는 천천히 조금씩 따르고 마지막에는 거품이 생기도록 조금 빨리 따른다. 거품은 잔의 입닿는 곳에 닿을락말락할 정도로 한다. 거품의 량은 글라스 전체의 3/10 정도가 기준이다.

　　받는 법

　　받는 쪽은 잔을 량손으로 받는다. 오른손을 옆에 두고 왼손은 바닥에 덧댄 후 잔을 기울이거나 가볍게 들어 올려서 따르기 쉽도록 잡는다.

　　▶청주(사케)

　　잔의 8~9부 정도로 따른다

　　따르는 법

　　① 술병은 오른손으로 입구 쪽을 잡고 왼손으로 물수건 등을 대서 아래쪽을 잡고 따른다. 물수건은 술이 흘러내리는것을 막기 위해서 사용한다.

　　② 부딪치지 않도록 잔에서 조금 떼어서 잔의 8~9부까지 따른다.

　　받는 법

　　잔을 량손으로 잡고 감사의 말을 하고 술을 받으면 한모금 마시고 나서 테이블에 내려놓는다.

　　▶와인

　　와인은 레스토랑의 소믈리에나 남성이 따른다.

　　따르는 법

　　① 병의 뒤쪽을 잡고 상대에게 라벨을 보이면서 따른다.

　　② 글라스의 테두리에 병이 닿지 않도록 주의해서 글라스의 폭이 가장 넓은 곳까지 따른다.

　　받는 법

　　와인잔은 들지 않고 테이블 우에 둔 채로 받는다. 반드시 기억할것은 잔을 들어 올려서 받는것은 매너 위반이다.

　　와인 글라스는 항상 스템(다리) 부분을 잡는다

　　와인은 공기와 접촉하면 향기가 풍부해지고 한층 깊은 맛이 나서 맛있다. 스템을 쥐고 잔을 가볍게 돌려 공기에 접촉시키고 나서 마시자. 마실 때도 스템을 잡는다.

　　와인은 잔의 2/3 정도만 따르도록 하는데 그 리유는 와인 향이 나머지 공간에서 머물수 있도록 하기 위함이다. /여민