회족은 인구가 1,059만명으로 우리 나라 55개 소수민족가운데서 두번째로 인구가 많은 민족이다. 회족은 주로 녕하회족자치구와 감숙, 신강, 청해, 하북 및 하남, 운남, 산동 등 지역에 집거해 살고 있다. 한어는 회족의 공동언어로 되고 있는데 일상 래왕과 종교활동에도 쓰인다. 변강민족지구에 사는 회족인민들은 아직도 자기들의 언어를 사용하고 있다.
회족 남성들은 대부분 흰색, 또는 검은 색, 갈색으로 된 모자를 쓰며 녀성들은 머리를 두건으로 가리고 다닌다. 회족은 이슬람교를 신앙한다. 회족은 주로 농업생산에 종사하며 목축업과 수공업과 상업 등 업종에도 종사한다.