슈퍼푸드(超级食品)는 비타민과 미네랄이 풍부하고 질병과 싸우는 식물성 화학물질인 피토케미컬(植物化学物质)이 가득한 음식을 말한다. 그런데 우리는 이런 음식들을 충분히 먹지 않고 있다. 《이팅웰닷컴》이 소개한 건강에 아주 좋은데 잘 먹지 않는 슈퍼푸드를 알아본다.

1. 석류

석류에는 인체 조직을 손상시키고 심장병이나 알츠하이머병, 암 등과 같은 다양한 만성 질환을 일으키는 유해산소를 없애주는 자연화합물이 꽉 들어차있다.

다듬을 시간이 없으면 석류 주스를 마셔도 된다. 주스 한컵은 150카로리이지만 석류씨 반컵에는 72카로리에 4그람의 섬유질이 있다.

2. 케일

항암물질인 항산화물질이 많이 들어있는 케일(羽衣甘蓝)은 비타민 A가 많다. 비타민 A는 눈과 피부 건강을 지켜주고 면역력을 강화시킨다. 심장건강에 좋은 섬유소도 많으며 1컵만 먹어도 오렌지와 맞먹는 비타민 C를 얻는다.

3. 정어리

심장건강에 좋고 기분을 북돋우는 오메가―3 지방이 많다. 비타민 D도 풍부하다. 정어리는 먹이사슬에서 아래쪽에 위치하고 있어 큰 고기만큼 수은 등 독성물질이 많지 않다.

4. 오트밀

오트밀 한컵에는 4그람의 섬유질이 있다. 매일 (오트밀에 있는 것 같은) 수용성 섬유질을 5～10그람 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 5%까지 떨어뜨릴 수 있다.

또한 연구에 따르면 오트밀과 같이 천천히 효률을 내는 탄수화물을 운동하기 3시간전에 먹으면 더 많은 지방을 태울 수 있는 것으로 나타났다.

5. 렌틸(렌즈)콩(红扁豆)

값도 싸고 료리법도 다양하다. 반컵만 먹어도 9그람의 단백질과 8그람의 식이성 섬유질을 얻을 수 있다. 철분과 엽산의 훌륭한 공급원이기도 하다.