휴롬과 함께하는 건강생활

(흑룡강신문=하얼빈) 발효식품 하면 된장이죠? 삶은 메주콩과 소금을 오랜 시간 발효시켜 만든 우리나라 전통 양념 된장은 오랜 시간과 정성 속에 유익균을 만들어줍니다. 이 유익균은 우리 몸의 바이러스를 막아주는 항바이러스 기능을 가지고 있어 질병을 예방하고 몸을 튼튼하게 해주는 원동력이 되는데요. 된장을 이용한 오늘의 이유식, 감자된장무른밥을 소개해드릴게요.

　　※ 감자된장무른밥은 9~11개월의 아이가 먹는 후기이유식 타입이니 참고해주세요.

휴롬과 함께하는 건강생활

재료 : 불린 쌀 80g, 감자 30g, 된장 3g, 애호박 10g, 양파10g, 다시마 우린 물(다시마 사방 6cm 1장+물500ml)

　　만드는 법 :

　　1. 다시마는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 분량의 물을 부어 우려낸다.

　　2. 과일 망을 장착한 휴롬에 감자, 애호박, 양파를 투입한다. 부드럽게 섞이도록 다시마 우린 물을 일정량 넣어준다.

　　3. 재료가 잘 혼합되면, 혼합액을 배출한다. (휴레는 이유식에 사용하니 버리지 않는다.)

　　4. 마른 팬에 불린 쌀이 투명해 지도록 볶은 뒤 다시마 우린 물을 넣고 체를 이용하여 된장을 곱게 풀어 넣어주어 끓인다.

　　5. 보글보글 끓어오르면 혼합액과 휴레를 넣어 불을 줄이고 재료가 푹 익도록 끓인다. 무른밥 형태의 농도가 되면 완성.

STEP 1 재료를 짜내주세요.

　요리에 앞서 휴롬을 세팅합니다. 착즙 망은 과일 망을 사용해주세요. 세팅한 휴롬에 애호박, 감자, 양파와 된장을 넣어주세요.

　　여기서 잠깐, 과일 망을 사용하는 이유는 다음과 같아요. 무른밥을 먹는 아기들은 윗니, 아랫니가 6개 이상 자랐기 때문에 어느 정도 씹을 수 있어요. 따라서 음식을 자연스럽게 씹어 먹을 수 있는 저작운동을 할 수 있도록 서서히 유도해줘야 합니다. 재료의 크기를 중기 단계보다는 조금 크게 손질해 주는 것이 좋은데요. 휴롬 과일 망을 사용하여 배출된 휴레의 질감이 적당하답니다.

　　STEP 2 혼합액을 배출해주세요.

재료가 잘 섞이도록 다시마 우린 물을 넣어주어야 하는데요. 다시마 1장(사방6cm)과 찬물 500ml을 넣고, 물이 끓어오르면 불을 끄고 10분~20분 정도 다시마를 우려주세요. 어느 정도 우러나면 다시마를 분리해주세요. 이렇게 완성된 다시마 우린 물을 적당량 넣어 줍니다. 넣은 재료가 고루 섞이도록 휴롬을 이용해주세요. 재료가 고루 혼합되면 주스 캡을 열고 혼합액을 배출해줍니다. 휴레는 이유식 건더기로 유용하게 사용할 거예요.

휴롬과 함께하는 건강생활

STEP 3 마른 팬에 쌀을 볶아요.

쌀알이 투명해 지도록 팬에 볶은 다음 혼합액과 남은 다시마 우린 물, 휴레를 넣고 끓여주세요. 그 다음 체를 이용하여 된장을 곱게 풀어 넣어 끓여주세요.

STEP 4 재료를 푹 익혀주세요.　

약한 불에 바닥이 눌어붙지 않도록 천천히 끓여주세요. 쌀알이 푹 익고, 죽에 농도가 조금 걸쭉해 질 정도로 끓이면 완성입니다.

살짝 아이보리색이 감도는 건강한 아이 이유식, 튼튼 감자된장무른밥입니다! 쌀알이 살아있어 촉촉해 보이죠? 감자는 미색이고, 된장은 워낙 소량 넣어 형체나 색상이 눈에 확 띄지 않기 때문에 부담 없이 아이들에게 먹이기 좋은 이유식이랍니다. ^^

출처:휴롬